Recetas Coronado®

Cheesecake de blueberry con Cajeta

  • 3h 30 min
  • Coronado® Quemada
  • Casual

Si tendrás invitados en casa, sorpréndelos con esta rica receta de Cheesecake de blueberry con Cajeta Quemada Coronado®.

Cheesecake de blueberry con Cajeta Coronado®

  • 3h 30 min
  • Casual

Ingredientes

  • 1 taza de Cajeta Quemada Coronado®
  • 2 paquetes de galleta tipo María (trituradas)
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal (fundida)
  • 2 claras de huevo
  • 4 barras de queso crema (180 g c/u)
  • 1 taza de azúcar refinada
  • 5 huevos
  • 1/4 de taza de harina de trigo
  • 1 taza de blueberries (para decorar)
  • Hierbabuena (para decorar)

Prepáralo así

  • Enmantequilla y enharina un molde para pastel de 20 cm de diámetro.
  • Para la base: mezcla la galleta triturada junto con la mantequilla fundida y claras de huevo hasta tener una mezcla suave. Haz una capa delgada en la base del molde y reserva.
  • Para el cheesecake: bate el queso crema junto con el azúcar hasta tener una consistencia suave y homogénea. Agrega los huevos de uno en uno, la esencia de vainilla y la crema para batir. Mezcla.
  • Vierte en el molde y sobre la preparación, haz una decoración tipo marmoleado con la Cajeta Quemada Coronado®.
  • Hornea a baño María a 165 ºC por 3 horas o hasta que este cocido y ligeramente dorado. Deja enfriar, desmolda y decora con blueberries y hierbabuena.
  • ¡Disfruta!