Recetas Coronado®

Pay de plátano con nuez y Cajeta

  • 3h 5 min
  • Coronado® Envinada
  • Casual

Esta receta de Pay de plátano con nuez y Cajeta Coronado® es deliciosa y se convertirá en el postre favorito de todos en casa.

Pay de plátano con nuez y Cajeta Coronado®

  • 3h 5 min
  • Casual

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de Cajeta Envinada Coronado®
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/3 de taza de azúcar glass
  • 90 g de mantequilla sin sal (cortada en cubos pequeños)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 huevo
  • 2 plátanos Tabasco (maduros)
  • 360 g de queso crema
  • 1 taza de media crema
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de grenetina (hidratada)
  • 1/2 taza de nuez (troceada)
  • Chips de plátano (para decorar)

Prepáralo así

  • Enmantequilla y enharina un molde para pay de 25 cm de diámetro.
  • Para la base: mezcla la harina de trigo junto con el azúcar glass, incorpora los cubos de mantequilla y sigue mezclando hasta que tenga una textura arenosa. Añade la esencia de vainilla, la mantequilla y el huevo. Incorpora todo perfectamente y refrigera
  • Con ayuda de un rodillo, extiende y coloca la masa sobre el molde. Hornea a 180 ºC por 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
  • Para el relleno: mezcla el queso crema, el plátano, la media crema, la esencia de vainilla y la Cajeta Envinada Coronado®. Vierte la grenetina fundida en forma de hilo.
  • Vacía sobre la base y refrigera por 2 horas.
  • Decora con nuez troceada, chips de plátano y Cajeta Envinada Coronado®.
  • ¡Disfruta!