Pay de plátano con nuez y Cajeta
- 3h 5 min
- Coronado® Envinada
- Casual
Esta receta de Pay de plátano con nuez y Cajeta Coronado® es deliciosa y se convertirá en el postre favorito de todos en casa.
Pay de plátano con nuez y Cajeta Coronado®
- 3h 5 min
- Casual
Ingredientes
- 1 1/2 taza de Cajeta Envinada Coronado®
- 1 taza de harina de trigo
- 1/3 de taza de azúcar glass
- 90 g de mantequilla sin sal (cortada en cubos pequeños)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 2 plátanos Tabasco (maduros)
- 360 g de queso crema
- 1 taza de media crema
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de grenetina (hidratada)
- 1/2 taza de nuez (troceada)
- Chips de plátano (para decorar)
Prepáralo así
- Enmantequilla y enharina un molde para pay de 25 cm de diámetro.
- Para la base: mezcla la harina de trigo junto con el azúcar glass, incorpora los cubos de mantequilla y sigue mezclando hasta que tenga una textura arenosa. Añade la esencia de vainilla, la mantequilla y el huevo. Incorpora todo perfectamente y refrigera
- Con ayuda de un rodillo, extiende y coloca la masa sobre el molde. Hornea a 180 ºC por 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
- Para el relleno: mezcla el queso crema, el plátano, la media crema, la esencia de vainilla y la Cajeta Envinada Coronado®. Vierte la grenetina fundida en forma de hilo.
- Vacía sobre la base y refrigera por 2 horas.
- Decora con nuez troceada, chips de plátano y Cajeta Envinada Coronado®.
- ¡Disfruta!
