Recetas Coronado®

Wafflich de tocino caramelizado con Cajeta

  • 60 min
  • Coronado® Quemada
  • Casual

¡Esta receta será el desayuno favorito de todos! Anímate a prepararla.

Wafflich de tocino caramelizado con Cajeta Coronado®

  • 60 min
  • Casual

Ingredientes

  • 1 taza de Cajeta Quemada Coronado®
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 1 pizca de pimienta rosa
  • 250 g de tocino
  • 4 cdas. de jocoque
  • Canela en polvo
  • 2 tazas de harina
  • ¼ de taza de azúcar
  • 1 pizca de polvo para hornear
  • 1 cdita. de sal
  • 1 ½ tazas de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 8 cdas. de mantequilla (fundida)
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • ½ taza de arúgula
  • 1 jitomate (en rebanadas)

Prepáralo así

  • Para los waffles: en un tazón, mezcla la harina, azúcar, polvo para hornear, sal, leche, yemas de huevo, mantequilla y esencia de vainilla. Deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora. Forma los waffles en una wafflera.
  • Para el tocino caramelizado: mezcla la Cajeta Quemada Coronado® con el jugo de naranja y la pimienta rosa y calienta a fuego bajo en un sartén.
  • Precalienta el horno a 180 ºC. Pasa el tocino por el glaseado y escurre el exceso. Coloca los tocinos en una charola y hornea por 15 minutos o hasta que estén crujientes.
  • Forma los wafflich rellenándolos con jocoque, arúgula, jitomate y tocino caramelizado.
  • ¡Disfruta!